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Cuvée Saint Gabriel 2006

Saint Gabriel 2006

Un vin digne de porter le nom de cette superbe chapelle romane à côté.

Robe : rouge sombre, presque aubergineMédaille d'argent au Concours Général Agricole à Paris

Nez : cerise, quetsche, poivron, garrigue

Bouche : attaque avec des tanins encore présents mais pas agressifs, puis les arômes de fruits rouges emplissent la bouche, finale très longue, bois très subtil

Cépages : 60 % grenache - 30 % syrah - 10 % cabernet-sauvignon

Teneur en alcool : 13,5 %

Récompense : médaille d’argent au Concours Général Agricole 2007 à Paris

IGP Alpilles (Vin de Pays des Alpilles)

Terroir : vignoble exposé au versant nord des Alpilles, entouré et protégé par des forêts d’essences méditerranéennes ; sol argilo-calcaire et rocailleux.
Viticulture : exploitation en agriculture biologique depuis la replantation du vignoble (début des années 1990) ; certifié Ecocert depuis 2000 ; taille cordon-Royat.
Vendanges : à la main ; sélection des meilleures raisins ; éraflage.
Vinification : traditionnelle, élevage en barriques pendant 12 mois.
Rendement : 35 hl/ha
Accord plats : les plats d’automne et d’hiver (toutes les viandes en sauce comme la daube ou la gardiane, les gibiers, les volailles).
Conservation : jusqu’à 2015.